うぐいす餅

　　　　　　　　　　　　大江千里

うぐいすの谷よりいづるこゑなくば

春くることをたれかしらまし

　　　　　　　　　　　『古金和歌集』

三重の稽古のお菓子です。有機栽培で無農薬の材料で稽古の方の手作りになります。

うぐいすの別名に「春告鳥」があります。ようやくうぐいすが谷から出てきて、春の訪れを告げてくれる季節となりました。