あやめ

黄餡を紫色のこなしで上部が出るように包み、筋状のいも餡を三ヶ所に置いて茶巾絞りにしたまことに上品なお菓子です。

このお菓子を見て「あやめ」とわかる日本人の感性がとても素晴らしいです！