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執筆者の写真木津宗詮

沖の空

海の日限定の「沖の空」です。

沖に広がるきらめく海と白い雲が織りなす夏の光景を表しているそうです。緑と青の琥珀羹とレモンを入れた道明寺羹を重ね合わています。涼やかでさわやかな味わいの美味しいお菓子です。

それにしてもとらやの竿ものはどらも本当に見事です。特にこのお菓子の緑と青の琥珀羹が絶妙!


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