京都外国語大学「京都文化論」 「月の桂」株式会社増田德兵衞商店会長・14代目当主 増田德兵衞

京都外国語大学の私の講義「京都文化論」の外部講師として清酒「月の桂」を作られている増田徳兵衛様にお話ししていただきました。

増田様は株式会社増田徳兵衛商店代表取締役社長で、増田家14代目当主で、伏見酒造組合理事長、京都国際親善大使、京都まち美化推進事業団など各種の役職に従事されています。また増田徳兵衛商店は1675年創業で伏見でももっとも古い酒蔵の一つで、「月の桂」は中国の故事に基づき、幕末の公家綾小路有長の命名になる名酒です。

京都の酒や酒の起源、酒の醸造、水と麹・米の関係、酒と神事など日本酒の文化等の貴重なお話をしてくださいました。また未だ酒を飲むことができない学生たちに日本酒の美味しい飲み方や注意点なども触れてくれました。

世界的にブームとなっている日本酒でありながら、日本の若者たちの間では日本酒離れがおきているという昨今、学生たちに世界に誇るべき日本酒の素晴らしさを知ってもらうことができた講義となりました。