読みもの

ぺんぺん草とはナズナのことです。これはぺんぺん草ではないですが、ぺんぺん草が生えるという言葉を連想させます。

卯の花の匂う垣根に 時鳥早も来鳴きて 忍音（しのびね）もらす夏は来ぬ 佐佐木信綱作詞の童謡「夏は来ぬ」です。卯の花が垣根に美しく咲き、時鳥が忍び音をもらしています。いずれも初夏を象徴する風物詩です。 ここ最近、しばしば夜中に時鳥の声が聴こえてきます。先日、大原に赴いた時に卯の花を愛でることができました。やはり植物や生き物は正直です。しかるべき季節がやってくると飛来したり開花したりします。また、この佐々木信綱の詩もまさに日本の風物詩そのものですね。 卯の花はユキノシタ科の落葉低木で、たくさんのの白い花をたわわに咲かせ、5枚の細長い花弁でや半開きの状態で咲き、八重咲きもあります。旧暦4月・卯月に咲くことから「卯の花」と呼ばれています。また、茎が中空であることから「空木(うつぎ)」の別名もあります。 お菓子は京都鶴屋の「卯の花」です。丹波大納言の粒餡を丸めたものに、そぼろ状した緑の餡を付け、卯ノ花に見立てたいも餡を５、６ケ所のせています。これを見て卯の花を感じる日本の感性がとても素晴らしいと思います。

これは懐かしい！何十年ぶりだろう。子供の頃におやつでたべた「バナナカステラ」。 新世界の釣鐘屋本舗に売ってたので、懐かしさのあまり思わず買って帰いました。。 釣鐘屋本舗では「芭蕉」という名前で、記憶にあるのとは違い、とても大きく、ずっしりと重いです。表には「BANANA」、裏には「釣鐘屋本舗」の文字が入ってます。口当たりのいいさらっとした白餡はバナナの香？が、子供の頃に食べた時の記憶と同じです。妻も懐かしかったようで、お茶のおともに美味しく食べました。 「バナナカステラ」について調べてみると、バナナは明治後期に日本に伝わり、昭和初期ぐらいまではバナナは高級果物でした。私の記憶では昭和初期どころでなく、子供の時分は今のように手軽に毎日でも食べることができるものではなかったと思います。今のバナナよりもっと高級な果物でした。庶民の憧れの高級果物であるバナナを手軽に食べれるようにとの思いから、大正６年に岡山県の福岡製菓所という店がバナナの形をしたカステラを作ったのが発祥とのことです。他にも昭和初期に大阪の業者が作ったという説もあるとのこと。「バナナカステ

さすがに蓑笠はつけてなかったけど、子どもの頃に田舎に行くとオウコ(天秤棒)の両端にタゴを下げたお百姓を見たことがあります。 かつての日本人の庶民の風俗です。当時は決して珍しいものではなかったはずです。日本にやってきた欧米人にとっては余程珍しい姿だったのでしょう。日本の風俗を紹介するために撮影されたものと考えられます。 この写真を見て 遙か昔の記憶がよみがえりりました。

日本酒を冷やで飲んだら悪酔いするといい、冷やだと喉越しもいいのどたくさん飲めてしまうからだと思っている人がいますがそれは大間違いだそうです。 体温より温度の低いお酒は、体の中で体温と同程度に温められてからようやくアルコールが吸収さるのです。だから飲んだお酒の温度が低ければ低いほど体内で温まるのに時間がかかり、なかなか吸収が始まりません。そしてまだ酔っていないと思ってしまいもっとお酒を飲んしまうのです。だから酔ってきたな、と思ったときには既に体の許容量以上のお酒を飲んでいて悪酔するという悪循環が生まれるとのことです。冷酒を飲むというのは自分自身が酒燗機となって悪酔するということなのです。

純中国風の黄檗山のたたずまいに酔いしれた菊舎。山門を出た瞬間、門前の茶畑から聞こえる茶摘み歌に、間違いなくここは日本であると気付きました。一瞬我に返った時の菊舎の句です。

本日5月30日は、旧暦5月１日(朔日)です。今月は30日で大の月です。夏も半ばを迎えました。沖縄・奄美地方は５月４日に梅雨入りしました。近畿地方もまもなくです。爽やかな好季もあとわずかとなりました。そう思うと１日１日大切にしなければと思います。

以前、ある漢方薬局の方から教えてもらいました。ムカデに噛まれたらユキノシタを塩で揉んでそれを患部に貼り付けるととても良いとのことです。 そんなことで我が家の庭にはユキノシタが植えられています。

道明寺糒とは、もちごめを二日間水につけて吸水したのち、水を切り蒸しあげて屋内で十日程乾燥し、のち２０日程天日に干してから石臼にかけて荒く砕いて篩で粒を揃えて製造した干し飯・糒（ほしいい・ほしい）としたものです。何年たっても品質が変わらず、変色もしない保存食です。昔は、軍糧や旅の携帯食でしたが、今では「道明寺粉」として、和菓子材料にもっぱら用いられています。なお、関東の桜餅は、小麦粉の生地で餡をまきますが、京都をはじめとする関西の桜餅は、この道明寺粉を使っています。 名前のいわれは菅原道真公の伯母覚寿尼が河内の道明寺（大阪市藤井寺市）に住んでいて、道真公が築紫に左遷されたのち、毎日、覚寿尼が九州に向ってお供えしたご飯のおさがりを分け与え、これをいただくと病気が治るということが評判となりました。そしてこれを求める多くの希望者のためにあらかじめ乾燥、貯蔵するようになったのが道明寺糒のはじまりとのことです。 江戸時代には禁裏や将軍家に献納したのち、諸侯の求めに応じて少量づつわかつていました。明治以後は一般民間にも販売するようになり、今日に至っています。.

エゴノキは落葉小高木で、北海道～九州・沖縄まで、日本全国の雑木林に多く見られます。 和名は、果実を口に入れると喉や舌を刺激してえぐい（えごい）ことに由来します。チシャノキ、チサノキなどとも呼ばれ歌舞伎の演題『伽羅先代萩』に登場するちさの木（萵苣の木）がこれです。