読みもの

太閤さんへの献上羊羹。とても興味深いお菓子です。まだ煉羊羹ができる前の蒸し羊羹。蒸し羊羹は小麦粉や片栗粉、砂糖や水などを混ぜて型に流し入れ、せいろなどで蒸して固めたもので、独特のもちもち感がなんともいえません。これは一度食べてみる価値のあるお菓子です。 ちなみに蒸し羊羹に丁稚羊羹があります。丁稚羊羹は蒸し羊羹を蒸した時の表面を切り取ったもので、丁稚の小遣いでも帰るお菓子との説を聞いたことがあります。 この羊羹は丁稚羊羹の豪華版です！

先日、東京でたまたま「ブラタモリ」を観てたら総本家駿河屋のご主人岡本さんが出演していて、久しぶりにテレビ越しにお目にかかりました。前回の大学の講義で煉羊羹とそれを考案したのが岡本さんのご先祖だと話した直後だったのでとても嬉しかったです。 総本家駿河屋さんの煉羊羹は太閤さんが茶会の引き物として諸大名に配ったとの謂れがあるそうです。利休さんも間違いなく食べたに違いありません。太閤さんと利休さん、茶の湯とはこれ以上関わりの深いお菓子はありませんね。今年の利休忌で使わせてもらいます。 さすが創業550年です。茶の湯とも格別縁の深い伏見の地のお菓子屋です。茶の湯においてこの上もない影響を及ぼした人は、利休さんと太閤さんの二人をおいて右に出る人はいません。この二人と関わるお菓子屋は他にないのでは。今も茶の湯との深い縁が連綿と受け継がれているのは驚嘆に値します。 京都に戻って早速連絡をとったら伏見の店に来ているとのことで伺いました。お店のことや煉羊羹について詳しくお話しいただきました。その上花びら餅までお土産にいただきました。帰宅後、妻と美味しくいただきました

1月15日は小正月です。元旦から小正月まで年神や祖霊が訪れて滞在するとされています。注連縄や門松もこの日までです。 かつて元服の儀を小正月に行っていたということから、1月15日は国民の祝日「成人の日」としていましたが、平成12年から1月第2月曜日に変更されています。 小正月の朝には小豆粥をたべます。古くは平安時代初期の宮中の制度や儀式作法をまとめた『延喜式』のなかに著されています。 紀貫之の『土佐日記』には、 十五日 今日の小豆粥煮ず。口惜しく、なほ日の悪しければ、いざるほどにぞ、今日二十日余り経ぬる。 任国の土佐国から京に戻る際に、天候が良く船が思うように進まず、船の中で小正月を迎えました。そのためにこの日の祝儀でである小豆粥を食べれないことをとても残念がっています。 他にも『枕草子』などにも、小正月に小豆粥を食べたことが記されています。 厄よけの食べ物として食べ始められた小豆粥は、正月の行事食、季節のくぎりや、ハレの日のものとして広く食べられるようになり、今日に至っています。

日本の高度な技術の原点。こうした名もない市井の職人さんの技術がもとで人工衛星を飛ばしたのです。 たまたま大阪で通りがかり、仕事の模様を見せていただきました。この職人さんで3代目で、50年のキャリアだそうです。刀鍛冶などの伝統的な職人さんには世間は注目しますが、こうした町工場の職人さんには陽が当たらないように思います。大阪でもこんな抜型を手作りでやっているところは一軒だけだそうです。 炉の中は130度で、冬場は良いですが、夏は辛い仕事だと思います。地味でしんどい仕事です。後継者もいないとのこと。門外漢がこんなことを書くのはとても無責任で僭越なことですが、仕方のないこととはいえ、とても残念なことです。

今年も寅の正刻(午前4時)に若水を汲み、神棚はじめ祖霊舎に供え、茶室の釜の湯を改め、炉中の埋火をおこして炭を足しました。そして家族一同雑煮で祝い、新年恒例の大福茶をいただきました。 床には初代宗詮の烏画讃「大福やいたゝく手にも神烏」、青竹花入に綰柳と紅白椿、交趾麒麟香合。釜と炉縁は除夜釜同様。唐銅釣瓶水指、直斎好みで富士山の蔦で作られた町棗、茶碗は武者小路千家先先代愈好斎が還暦の時に手作りした赤茶碗「花垣」、茶杓は木津家に入家した時に随縁斎若宗匠からお祝いにいただいた初代宗詮作竹茶杓「祝」を用いました。この茶杓は初代が喜寿の時の記念の作です。社中の八木さん(京都鶴屋)の今年のお菓子「寅」です。 本日、還暦をめでたく迎えることができました。昔は「人生五十年」といって還暦を迎えることは大変稀であったようです。そういう意味ではおまけの人生といえます。そこで腰張も暮れに表具師の石澤さんに天保11年の伊勢暦に張り替えてもらいました。還暦という事で振り出しに戻り、今日から二度目の人生のスタートと思っています。そうしたことから白の紙である「西の内」から再生紙で

先代家元有隣斎の猪自画賛です。 雪ふれハ木ことに 　　　はなそさきにける 猪が銀世界を楽しげに走りまわっているような、微笑ましい絵です。 賛は、『古今和歌集』冬、紀友則の「雪の降りけるを見てよめる」の詞書の和歌です。 雪降れば木梅に花ぞ咲きにける いづれを梅とわきて折らまし 雪が降れば、どの木にも白い花のように積もる。いずれの木を梅だと見分けて折ればよいのだろうかという意味で、「木ごと」（木毎）は、梅をあらわしたものです。 私の住む吉田山も、今朝は真っ白な銀世界です。

今年の干支牛の名残として、狩野探信の布袋騎牛図を掛けました。 　狩野探信は、江戸時代後期の幕府御用絵師鍛冶橋狩野家の7代目です。当時の鍛冶橋狩野家はふるわず、家を再興するために、祖先の狩野探幽に学んでその画風の復活や、風俗画や浮世絵風の作品も残しています。 　気がついたら今年もあと10日となりました。牛の歩みとは全く逆で、まさに光陰矢のごとし。一体何をしていたのか？本当に中身のない一年でした。来る年は少しでも充実した年にしたいです！

本日の床の掛物は、妙心寺派元管長・伊深正眼寺元師家・花園大学元学長だった梶浦逸外の一行「らしく」です。 「らしく」は接尾語「らし・い」の連用形です。「男らしく」「人間らしく」とか使う語です。名詞に付いて、…としての資質を十分に備えている、…と呼ぶにふさわしい、などの意味です。 普段、ごく当たり前に使っている語ですが、「らしく」生きることほど難しいことはありません。まことに重たい言葉です。

山崎街道とは西国街道、すなわち山陽道のことです。山崎の周辺は、古くから交通の要衝として知られ、「天下分け目の天王山」で名高い山崎の戦いなど、幾多の合戦の場にもなってきました。 『仮名手本忠臣蔵』五段目の「二つ玉の段」の舞台は、大山崎町ではなく、「横山峠」すなわち現在の長岡京市友岡二丁目の周辺です。おかるの父親与市兵衛はまったくの創作上の人物ですが、どうしたものか友岡二丁目に「与市兵衛の墓」なるものが残っています。 駆け来る猪は一文字、木の根岩角踏み立て蹴立て、たゞひとまくりに飛び行けば　あはやと見送る定九郎が背骨をかけてどつさりと、あばらへ抜ける二つ玉　ふすぼり返りて死したるは、心地よくこそ見えにけれ　 主君塩谷判官の刃傷の騒ぎの際に、早野勘平はおかると密会の最中で、その大事に居合わせなかったことを「武士にあるまじき事」としておかるの実家に逐電します。勘平は身過ぎとして猟師となり山城国山崎で暮らしています。おかるは勘平の帰参の願いを叶えるため、父与市兵衛に懇願して自らを売り、その金で武士にもどるようにします。ところが斧九太夫の定九郎に無惨にも殺害

師走とベートーヴェンの「第九交響曲」が定番です。この茶碗は和楽作になる合唱です。それぞれみんな異なる人物で大きな口を開けて唄っています。とても面白い茶碗で、毎年12月の稽古で使っています。 再びオミクロン株のウイルスがジワジワと忍び寄ってきてます。いつになればこんなみんな周りを気にせずに唄うことができるようになるのか？辛抱はしばらく続きそうです。みなさんくれぐれもご用心してください。今年も残念な年の瀬を迎えました。